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Unsere Bio-Pistazien: mehr als nur Nüsse

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Die Pistazie ist eine der ältesten Nüsse der Welt und gehört zur Familie der Anacardiaceae. Wie Sie vielleicht wissen, stammen Pistazien aus Asien und wachsen hauptsächlich in Iran und Irak. Archäologische Beweise legen nahe, dass die Verbindung zwischen Pistazien und Menschen bis 6‘000 v. Chr. zurückreicht. Diese Frucht wurde auch in Syrien angebaut und erreichte später Rom und den Westen.

Die Pistazie ist eine der wenigen Nüsse, die voller Nährstoffe stecken. So ist sie reich an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Kupfer, Kalium, Phosphor und an Vitamin B1 (Thiamin) und B6. Sie enthält überdies Proteine, die Vitamine E, K, B2 (Riboflavin) und Folat, sowie Magnesium, Eisen, Zink und Selen.

Pistazien sind normalerweise keine saisonalen Nüsse und bei uns zu jeder Jahreszeit in Bio-Qualität erhältlich.

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