Les pistaches, fruits de la patience

¬Nous nous trouvions dans le plus grand verger de pistachiers du pays, au centre de l'Iran. Cette région était autrefois appelée plaine des Cannibales, racontait notre producteur de pistaches. Il se tenait près de moi lorsqu'il aperçut la surprise sur mon visage et expliqua: la région des villages du district Zarandieh dans la province Markazi s'appelait ainsi il y a environ 40 ans en raison de la mauvaise qualité du sol.

Il y a 40 ans, lui, un jeune homme courageux et très persévérant, arriva dans la province de Markazi du fait que le climat semi-désertique de l'Iran central convient très bien à la production des pistaches. Lorsque finalement, il trouva la bonne méthode après de longues recherches et avec l'aide de scientifiques, il commença à cultiver des pistaches.

Voici encore une information qui pourrait vous intéresser: notre cultivateur de pistaches n'utilise que 3'000 mètres cube d'eau par an pour irriguer ses plantations de pistaches à volume de production élevé. Le verger de pistachiers s'étend désormais sur 500 hectares, et ce, en raison de son succès. La notion de créativité n'est pour lui pas étrangère et il connaît et utilise les systèmes d'irrigation les plus récents.

Voici encore une information qui pourrait vous intéresser: notre cultivateur de pistaches n'utilise que 3'000 mètres cube d'eau par an pour irriguer ses plantations de pistaches à volume de production élevé. Le verger de pistachiers s'étend désormais sur 500 hectares, et ce, en raison de son succès. La notion de créativité n'est pour lui pas étrangère et il connaît et utilise les systèmes d'irrigation les plus récents.

Le fruit d’arbres souriants après des années d'effort et de patience...

Notre cultivateur de pistaches a passé des moments difficiles que peu auraient pu supporter. Mais en 2009, après de multiples inspections par des experts internationaux pour production biologique, ses pistaches délicieuses furent certifiées biologiques lors de la 32ème rencontre.

Il raconta encore qu'il possédait présentement 8 millions de pistachiers dans la plaine des Cannibales autrefois aride; il a par ailleurs créé 350 places de travail en transformant ce désert en une dense forêt de pistachiers.

L'Iran est le deuxième plus grand producteur de pistaches du monde avec une production annuelle de 300'000 tonnes et une exportation de pistaches dans 70 pays d'une valeur de 1,18 milliards USD.

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